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个人专栏

食趣儿（110）过年的记忆: 过年的记忆乡下过年有句老话，大人小孩儿都会说。“拜年拜年，瓜子朝前；板凳坐坐，瓜子嗑嗑，香在嘴里，甜在心里，十里八里，都在肚里。”所以，家家户户都提前炒好年货。灶房里灯火通明，灶火通红。将近半锅的葵花 ...; 分类: 戎小熊 2025-12-3 11:52

食趣儿（109）诺邓火腿: 诺邓火腿和骆哥去云南采风，到了大理自治州的云龙县，我们要去的诺邓，离着县城几里路，是一个居住着1000来户白族人家的山村。我俩租了一辆农用拖拉机，沿山路盘旋至半山腰时，蓦地看见，山脚下一幅“太极图”跃然而 ...; 分类: 戎小熊 2025-12-3 11:43

食趣儿（108）仿膳: 仿膳陪朋友去北海公园，在琼华岛漪澜堂的仿膳饭庄吃午饭。据说，仿膳饭庄是早年故宫菜库的赵仁斋邀了几个御膳房厨工创立的，专营宫廷风味。“仿膳饭庄宫廷味”一幅对子挂在堂前柱子上。皇室的饮食活动叫“膳”，进膳 ...; 分类: 戎小熊 2025-12-3 11:06

食趣儿（107）吐鲁番的葡萄: 吐鲁番的葡萄到了吐鲁番，先去找吐鲁番宾馆。问及葡萄街，无人不晓，大家都向着绿荫深处指点。不一会儿已来到了葡萄街的起点，站在这里，往深处一望，一条堆珠镶玉的翡翠长廊，满目翡翠，诱惑你步步深入。我和骆哥走 ...; 分类: 戎小熊 2025-12-3 08:34

食趣儿（106）芜湖印象: 芜湖印象去芜湖组一部《无锡市场大观》书稿，正值秋天。芜湖小城不大，有些像杭州，半城山和半城水。水是镜湖，早先叫“陶塘”，因水清可鉴，像是一面镜子，就改称叫“镜湖”了。山叫龙头山，不算高，像一条龙围着小 ...; 分类: 戎小熊 2025-12-3 08:05

食趣儿（105）老北京的吆喝: 老北京的吆喝老北京沿街叫卖的小贩，其吆喝声有的清脆幽雅，有的抑扬顿挫，尤以应时货担的吆喝最为引人。许多小贩，不吆喝货名，仅形容其货色的，更为一绝。如卖烤白薯的只吆喝：“锅底来，热乎呃！栗子味！” 卖萝 ...; 分类: 戎小熊 2025-12-2 19:24

食趣儿（104）老北京的冰糖葫芦: 老北京的冰糖葫芦春节前后的北京街头，常常可以看到一些小商贩手挎竹篮，或肩扛草把子，上面插满一串串火红娇艳、晶莹透亮的冰糖葫芦，沿街吆喝、兜售。这是老北京独有的春节街头应时小吃，为北京岁时增添了一番别有 ...; 分类: 戎小熊 2025-12-2 18:43

食趣儿（103）说“吃”: 说“吃”现在的小孩子，吃饭成了他们显示家庭权威的黄金时段。一瞅桌上没有自己中意的好菜，小嘴一撅，不吃。爷爷奶奶只好捧着饭碗在后面小心翼翼地追着：小祖宗，青菜也好吃，吃两口试试？小祖宗只当这话是耳边拂过 ...; 分类: 戎小熊 2025-12-2 13:56

食趣儿（102）四两坨: 四两坨朋友从云南回来，带给我月饼、鲜花饼和普洱饼茶。月饼不大，用纸袋装了，也没有很多的油渗出来，应该就是“四两坨”了。我一直把月饼分为两类，南方月饼和北方月饼，而南方月饼又可分为苏式和广式的。越往北， ...; 分类: 戎小熊 2025-12-2 12:59

食趣儿（101）吃的记忆: 绿豆汤天热，妻子喜欢做绿豆汤。绿豆汤是用绿豆熬成，煮到五成熟的时候，用马勺在锅底上把豆皮碾掉，上火继续熬，到烂熟时便端锅晾凉，用屉布蒙着滤去绿豆，就要湛绿的清汤，撒上冰糖、桂花。七月天，您坐在大树荫 ...; 分类: 戎小熊 2025-12-2 12:50

食趣儿（100）沪昌鱼: 沪昌鱼到武汉当吃武昌鱼，去上海佘山则该吃沪昌鱼了。武昌鱼是一个鱼种，清蒸尤佳，是湖北的一道名菜，好吃到舔盘。选用鲜活的武昌鱼，配以冬菇、冬笋，用鸡清汤调味，口感滑嫩，清香鲜美。沪昌鱼是一种烧法，硬货软 ...; 分类: 戎小熊 2025-12-2 12:23

食趣儿（99）做酒酿: 做酒酿母亲是苏州人，虽已在北京生活了多年，但仍爱吃家乡的酒酿。那次母亲生病住院，吃什么都没胃口，只想吃酒酿。我跑了几家南货店都买不到。幸经一位热心老人指点，说酒酿是可以自己做的，制作起来也并不复杂。他 ...; 分类: 戎小熊 2025-12-2 12:20

食趣儿（98）母亲和莴笋叶: 母亲和莴笋叶那年父亲被揪出来，每月只发12元的生活费，全家五口人，生活的艰辛可想而知。但母亲很会调剂，每周都有食谱，莴笋叶菜饭、芹菜叶包子、荠菜馄饨、肉皮黄豆、萝卜干……从不重样，甚至连冬瓜皮、萝卜皮 ...; 分类: 戎小熊 2025-12-2 12:01

食趣儿（97）臭豆腐: 臭豆腐臭豆腐是北京独有的小吃。上世纪六七十年代，几乎家家户户都吃过，人人都会说那句话：“臭豆腐闻着臭，吃着香。”臭豆腐说它“臭”真是冤枉它了，其实绝非腐烂变质之腐臭，而是腐乳发酵后的腐香异味，也就是这 ...; 分类: 戎小熊 2025-12-2 11:52

食趣儿（96）月饼: 月饼我把月饼大致分为两类，南方月饼和北方月饼，而南方月饼又可分为苏式和广式的。越往北，月饼越像饼，白乎乎的，像炉壁内不隔火的烘制品，看着喉咙也会发干。那里的月饼，外表都是扁圆一式，差异在馅，内容颇多 ...; 分类: 戎小熊 2025-12-2 11:49

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