知青记忆：说酒

李益民山川知青

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李益民山川知青

李益民山川知青 发表于 2025-3-16 11:35

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雷午寨主

知青记忆

知青与酒

    知青时代，酒是不可或缺的一种“饮料”，每天收工回来，洗去泥土、汗水和疲劳，去食堂打来简陋的饭食，常常会用酒来解除疲惫。从刚下乡时的不会喝酒，到后来的大碗喝酒，就是与劳动、疲劳一起成长起来的。
    在云南，下乡的日子里，每逢假日、节日、赶街日，同伴、好友的生日，连队杀猪、杀牛、甚至捉到小动物，都是喝酒的日子。
    喝的酒多数是从街子上买来的米酒，那酒醇香浓厚，要挑街子上刚验过的55度以上的，不足55度，傣族连长就会说那是不合格的酒，喝了伤人。后来，凡是从连队出来的战友，都不喝低度酒，认为不“正宗”。“改开”以来，市面上大多数酒都是42度、53度，喝起来总不是滋味，觉得掺多了水，喝起来没味道。
    喝酒都要吃菜，知青喝酒，只要有酒，吃什么都可以，猪肉、牛肉当然是最常见的，傣族吃的“撒撇”、酸扒菜、棕包虫、飞蚂蚁，更是下酒的好菜，更别说缅甸比朗（大嫂）挑来的花生米了，那更是家常便菜，瑞丽的花生米，那时候一元钱可以买一奶粉桶，少说也有三斤多，买一桶可以吃好久，实在不行，食堂打来二分五一份的酸豆角，一样也是很好的下酒菜。
    那时，北京带回来的“红星”二锅头，65度，那是最高级的了。北京每家一个月才凭购货本卖给两瓶，我75年回兵团因为要办理“病退”硬是买了4瓶带回去，可是直到回北京时还剩了3瓶，送出去的一瓶还是送给了已经调到深山连队的老组长。那时，好像“送礼”是个十分丢脸的事情，多次拿出来，想送给办事的领导，最后都又放回了箱子里。真是“丢不起那人”，好像做了什么见不得人的事。剩下的3瓶酒，就在临走与大家告别时一起拿出来，与同甘共苦的知青一起喝掉了。
    回北京后，又重新分配了工作，下乡时练出的酒量，让同事吃惊，那时北京人喝酒，喝上3两，就差不多了，自己能喝他们的三倍。后来出国日本学习，日本人爱喝酒，我们带的“茅台”，他们特别喜欢，每次吃饭，教员翻译就主动去买茅台酒，……后来回北京建成“零件中心”开业时，日商没征求我的意见，就确定参加开业典礼的每位客人送一瓶茅台酒，那时茅台已经涨到了26元一瓶，中心开业后，每年办四期培训班，培训使用日本机械的技师和工作人员，开业剩下的酒就放在我们仓库的小储藏室里，还有30多箱，来的讲师和我，每天讲完课，吃完饭时，就两人一瓶，不到三年，那些酒 就都喝完了。现在想起来，真是太奢侈了。
    酒，对于知青来说，是解除疲劳的良药，是解决想家麻醉剂，是欢乐的助推器，是终身难舍的“饮料”。
                 ——看到楼主的文章，有感而发。

李益民山川知青

雷午寨主 发表于 2025-3-31 10:39
知青记忆

知青与酒

上山下乡沐雪风霜，我们饱尝尽了酸甜苦辣知青酒！

李益民山川知青

磨难炼成铁臂膀，苦乐自风流。喜看山花又烂漫，笑看冬夏与春秋。夕阳无限光阴在，热血丹心天地留
。再回首向前走，知青豪气在心头。干了这杯酒，豪气在心头嗨，干了这杯酒！

快乐的牧羊人

有了知青这碗酒垫底，咱什么酒也不用怕！！！