陕北农事3——牮地 文/ 柳宝丁

陕北农作-牮地

牛牮地是农业生产最重要的环节，陕北地多人少、广种薄收，主要靠牛来种地，俗话说：牛牮地“一步八镢头”——牛慢悠悠的走一步顶你人砍八下老镢头都赶不上。耤地确实要点技术：一手扶犁、一手扬鞭，犁要扶得正，牛要走的直，才不致留下圪塄、牮的歪斜。因此村上牮地的都是公认的农活把式匠，受人尊敬，工分又高。耿四不信邪，总是缠着韩生根或李宝京要捉牛。韩生根倒是真想利用这帮知青劳力。李宝京却一直看不起知青，也并不是对知青有什么偏见，就是骨子里的一股傲劲。在王坤山没来以前，他打遍全村无敌手；不光是打架，就是农活：牮、打、抓、扬样样精通。他看不上村里的任何人，更看不上这些知青：一帮弱不禁风的学生娃到农村来就是混饭吃的，能有什么能耐！耿四恒心，死缠烂打，就是想牮地，宝京被缠得没法，就把他手里的缰绳和鞭子往耿四怀里一擩：

“毬了的，你能降住这犍（jiān）牛，俄就让你牮！”

宝京捉的是全村最壮的一条犍牛。这牛小时，劁匠活做的不利索，长成一副种公牛的架势。牛圈的吴有茂说：“日它的张劁匠，一升谷子也没把咱的牛不老骟定，瞧这生灵，脾性怎这大些？！”

陕北的牛缰绳一般就缠在两只牛角上，下地回家都不牵，只在圈里喂的时候才拴上。宝京的犍牛却穿了鼻绳，下地、收工宝京总牵着鼻绳走，一不留神它就和别的犍牛顶缸了，年巳就把一头碎犍牛顶到崖（lái）下去了。再不，见了牲牛就上背，吓得牲牛满山跑。牮起地来，不用扬鞭，瞪起滚圆的双眼往前冲，鼻绳必须拉紧，不冲到崖下，也会累的半死。

牛通人性，牛也欺生。耿四刚接过鞭子，犍牛就开始迈步前冲。宝京大叫：“拽紧缰绳！”耿四右手赶紧扶犁，拿鞭的左手就去拽缰绳，鞭子就晃了一下，犍牛似乎后背长眼，见耿四扬鞭，鼓足了力气快步前蹬。耿四赶紧大步赶上，感觉这牛实在太快，用上半身死死压住犁杖，犁铧深深的扎入土中，这牛也真有力气，毫不减速，奋力前冲，拉出一道深沟。耿四不顾一切的压住犁杖，想以此拽停犍牛，犍牛呼哧直喘快到崖边。后边宝京大叫：“扔掉鞭子，拽住缰绳！”

耿四虽情急，却是个极灵性的后生，听到宝京的喊叫，扔掉鞭子，一手压犁杖，一手拽缰绳，迅速在胳臂上一圈圈卷起了绳头，动作迅速有力。缰绳的那头拴着牛鼻子上的铁棍扯动牛鼻，疼得犍牛转过头来，停下了脚步……

耿四算是通过了考试，派他捉了一对牲牛。这对牲牛一老一小，老的生过四五胎牛犊再也不能生养了，“牛”老体衰；小的似那种近亲交配的退化品种，早已成年就是长不大，身架子还没驴大。这两头牲口让人不待见的还不是这些，按京城的土话：太“肉”——性子黏糊、动作缓慢，两头牛拉一架犁走一步就跟戏台上的官老爷要晃上三晃，似乎费老了劲了。一扬鞭，身子向前一缩，犁却没见加快，如果鞭子没到背上，下一步还是一步三晃。耿四捉上这样两头“肉”性牲牛，看着其他牛具疾走如飞，真是急火烧心。想换犍牛，就是不允。

犍牛力大，效率高，自然捉牛的功劳就大，都让知青捉了，受苦人吃什么去呀！这两头牲牛放到别处早就淘汰了，也就是这村，地太多，能多用一天是一天。你知青不是想捉牛吗？慢慢熬吧。再慢也比人掏地强。牛也是受苦人，一辈子受苦的命。尤其这头老牲牛，劳苦功高，这村几头力大的犍牛都是它生养的，包括宝京捉的那头犍牛。老成这样了还要下地干活。

这村的牛比别的地方都苦，因为地太多。无论是春耕还是秋播，要种的地总是没完没了，天冷了还要踩场，一年歇不了几天。牮地都是有定量的，组长看好了一块坡，用眼一量，上几俱牛。这块坡必须几天牮完。按照受苦人的规矩，牛牮地只能是大半天，也就是，一个早工加上一晌午。午饭后牛必须放回来（牛回人不回），要不牛就蹭不定了，熬戳的过劳死。但这村的牛不行。

春上，东平峁上边的一个大地块，牮了三天，还剩尽西边的一个转弯刀把地，看着不大，棱棱角角，走不了几步就要掉头转弯，熬人更熬牛。除了牮地的还上了不少劳力用镢头掏那些边边角角，因此知青也跟着掏地。午饭送上来了，还有一溜地没牮完。这茬活是树生带队。他一个劲吆喝着他的那头大犍牛转弯、掉头、插犁，不时的还指点地头没牮到的地方赶紧掏地，就是不提吃饭、收工。知青们那时刚参加农活不久，饿的昏天黑地，怨气冲天，后来明白，那块地牮不完，第二天还得上来一次，剩那么一溜地，还不够倒腾犁杖的功夫呢。那溜地，看似不大，极难牮。直牮到太阳开始西斜，树生一声收工，人们开始奔向自己的饭罐。可是被卸掉犁杖的牛们却站立在那里，只顾喘气，一步不动。平常，牛一卸犁，都是欢蹦的往坡下跑，有的还跑到坡边，啃食那些没有掏尽的青草。树生、宝仁都在那里拿着饭罐吆喝，催牛们下山，牛们还是不动，宝仁溜下去，抓住大犍牛的后尾巴向下一拽，大犍牛翻身滚下了坡，幸好是那种大缓坡，翻了两个跟头，站起来，才缓缓的走下坡去，其他的牛们也慢慢跟了上去。看的知青们都惊呆了。那头树生捉的大犍牛是全村最有力气的犍牛之一，甭说一个人去拽它，就是十几个壮实后生也拉它不动，宝财轻轻一拽居然把它拉了几个跟头，可见牛们累成了啥样。

迩个，耿四捉的这两头牲牛，“肉”的实在熬死人。耿四累的不是手脚，累的是嗓门，一天下来光吆喝就喊的他口干舌燥。跟其他牮地把式学了十几种赶牛的吆喝声，最难的是一种在嘴里打出一连串的变声嘟噜，戛然而止，再突然地一声暴喝，紧伴着一个响鞭，一般的犍牛这一声吆喝能吓得它快步走好一阵。这对牲牛可奸猾了，吆喝一响，犁绳是绷紧了，也低头往前鼓劲，可是犁杖还是不紧不慢的在那里移动。鞭子抽到牛背上是不顶事的，老皮巴拉，似乎也不感疼痛。抽肚皮还怕些，似是有点疼，赶紧走几步。耿四恻隐，心痛老的体衰、心痛小的力弱，那柔软之处轻易不下鞭子。这种慢悠悠的功夫，韩生根等一干受苦人还是认可的，慢是慢点，总比人掏地强，这牛放着也是耗费草料，干一点是一点，也不怪牛，也不责耿四。宝京是火性子，见不得人和牲口干活慢悠。难听话上来：“老四，日牛也不能这么慢噻！”耿四也上火：“日你先人呢，你他妈的来日古这两牲牛”

宝京接过鞭子，一声震天的吆喝，揽起鞭绳举起鞭头就向牛的后屁股戳去，手疾眼快，每头牛都被狠狠戳了一下。那两头牛疼的屁股向前一缩，身子猛一歪，一声吼，狂奔了起来。一眨眼功夫牮到了地头，宝京压住犁杖，“吁”的一声，牛才停下来，两头牛瞪圆双眼，呼哧直喘。宝京把鞭子往地上一扔，对耿四喊道：“牮地驾不住牲口，算什么受苦人！”

耿四瞪大了双眼，心中不知什么滋味：那可是母牛的生殖器呀，是孕育生命的地方，怎可这样的亵渎。

山坡牮地不像平原，一犁倒底，地块小，又有崖畔，牮地可要比平原上操心多了。

背峁子峁尖那块地最难牮。白增喜日怪，他先牮上边好牮的地块，剩下了最下边的地块，就是峁尖子上那种像船头弯度极大的形状。耶天他受伤了不能下地，耿四只好捉他的牛，替他牮那块剩下的弯弯地。

牮地喜直，怕弯，牛牮这种地非常烦躁，左右摇摆，不是掉到崖下，就是留下空当。手要死死的插稳犁杖，脚步岔开，步步为营，眼睛既要盯着犁铧，又要看着牛头，另一只手的鞭子要随时准确挥舞、抽打，不让牛乱了方寸。

树青打起十二分精神牮这最后一块弯弯地，吆喝声、鞭打声，声声不断。

这种弯地，不能总顺着弯牮，要尽快把它拉直。否则，牛就躁得不行。牮了几个来回，牛已经呼呼直喘，双眼滚圆，树青停下，一方面让牛歇一下，缓缓情绪，一方面也合计一下牮地的路线，如何牮才能尽快拉直。他向上面叫了一声，让原先跟他点种的婆姨下来帮他牵牛。让牛不踩犁壕，只走一小段就掉头，然后顺着峁尖的两边垮子耤两犁，这样就不必总绕弯，渐渐走直了，牛也欢快了起来。但是峁尖上还是要人工再掏几下。