【手机随拍】消夏之旅——9.滦州古城一绝的郝家火烧

2019-8-12 08:33| 发布者: 贫农| 查看: 62| 评论: 0

摘要: 一觉睡到自然醒，就要打道回府啦，临行之前想着一定要在古城买上一些声名远扬百年老字号的郝家火烧，带回去与亲朋好友分享。郝家火烧是冀东唐山的传统名吃。郝家火烧于1921年由郝鸿来始创，因其工作精细，配料讲究， ...

一觉睡到自然醒，就要打道回府啦，临行之前想着一定要在古城买上一些声名远扬百年老字号的郝家火烧，带回去与亲朋好友分享。郝家火烧是冀东唐山的传统名吃。郝家火烧于1921年由郝鸿来始创，因其工作精细，配料讲究，外形美观，外焦里嫩，香而不腻，回味悠长的特点，称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴，开辟了叉子火烧美味的先河，享有"滦县一绝郝家火烧"的美称。当年杨三姐来滦县告状，县衙门设在东街，她每次来都跑到南街买郝家火烧吃，又便宜又好吃。抗战时期，马本斋回民支队的政委来滦州办事，特意品尝了郝家火烧，给予了高度评价。公私合营的时候，郝家火烧被并入国营饭店，曾销声匿迹了一段时间。1984年，80高龄的郝鸿来在三个儿子的扶持下重操旧业，掀开了郝家火烧的新篇章! 郝家火烧不仅火烧好吃，其各个分店的熟食也是风味独特。店里自制的粉肠、孜然肠、卤煮鸡肝等，几乎每天中午就贩卖一空。如今郝家火烧已经不仅仅是滦州名吃了，许多来唐山旅游、经商、洽谈的外地客人都百吃不厌，临走还要带回去给家人吃。郝家火烧已经是名满天下了。