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戎小熊

食趣儿（115）羊霜肠: 羊霜肠什么叫“羊霜肠”？问一下五六十岁以下的北京人，知道的不多了。原料是将宰羊时的鲜血灌入羊肠子里，待凝固后，上锅煮熟，切块装碗出售，另外还有一种是灌羊血的同时，将生羊脑也灌进肠子中，叫做“带脑儿的” ...; 2025-12-4 11:25

食趣儿（114）有枣没枣一竿子: 有枣没枣一竿子北京是枣树的故乡，城里有枣树胡同、枣林街、枣林大院等街巷地名。“有枣一竿子，没枣也打一竿子”是北京地区流传的一句十分幽默的俗谚。它既有写实的一面，也有形容和夸张。“七月红圈，八月落杆儿” ...; 2025-12-3 20:32

食趣儿（113）西红门的萝卜叫城门: 西红门的萝卜叫城门萝卜本是一种蔬菜。然而在北京，过去却被当成水果食用，并有“宁吃萝卜不吃梨”的说法。“西红门的萝卜叫城门”更记下了有关萝卜的一段佳话。北京永定门外有个叫南苑的地方，早先是明、清皇帝狩猎 ...; 2025-12-3 17:13

食趣儿（112）母亲的菜园: 母亲的菜园那年父亲被打成了牛鬼蛇神，全家随他去了浙东老家，一直住了六七年。那时家门前有块荒坡地，母亲把石头蛋子捡出来，又挑来新土，围上篱笆，菜园拾掇得挺像样子，沟是沟，垄是垄，菜畦也平平整整。一场透雨 ...; 2025-12-3 12:14

食趣儿（111）野草莓: 野草莓七十年代初，我去了长安太乙宫的钟表机械厂。厂子在礼泉县有一农场，我在那儿劳动了半年。农场不大，有几十亩地和一片荒地，由一个姓钱的浙江人管理着。农场南边有一片荒地，长满了杂草，那天我去时竟发现了一 ...; 2025-12-3 11:57

食趣儿（110）过年的记忆: 过年的记忆乡下过年有句老话，大人小孩儿都会说。“拜年拜年，瓜子朝前；板凳坐坐，瓜子嗑嗑，香在嘴里，甜在心里，十里八里，都在肚里。”所以，家家户户都提前炒好年货。灶房里灯火通明，灶火通红。将近半锅的葵花 ...; 2025-12-3 11:52

食趣儿（109）诺邓火腿: 诺邓火腿和骆哥去云南采风，到了大理自治州的云龙县，我们要去的诺邓，离着县城几里路，是一个居住着1000来户白族人家的山村。我俩租了一辆农用拖拉机，沿山路盘旋至半山腰时，蓦地看见，山脚下一幅“太极图”跃然而 ...; 2025-12-3 11:43

食趣儿（108）仿膳: 仿膳陪朋友去北海公园，在琼华岛漪澜堂的仿膳饭庄吃午饭。据说，仿膳饭庄是早年故宫菜库的赵仁斋邀了几个御膳房厨工创立的，专营宫廷风味。“仿膳饭庄宫廷味”一幅对子挂在堂前柱子上。皇室的饮食活动叫“膳”，进膳 ...; 2025-12-3 11:06

食趣儿（107）吐鲁番的葡萄: 吐鲁番的葡萄到了吐鲁番，先去找吐鲁番宾馆。问及葡萄街，无人不晓，大家都向着绿荫深处指点。不一会儿已来到了葡萄街的起点，站在这里，往深处一望，一条堆珠镶玉的翡翠长廊，满目翡翠，诱惑你步步深入。我和骆哥走 ...; 2025-12-3 08:34

食趣儿（106）芜湖印象: 芜湖印象去芜湖组一部《无锡市场大观》书稿，正值秋天。芜湖小城不大，有些像杭州，半城山和半城水。水是镜湖，早先叫“陶塘”，因水清可鉴，像是一面镜子，就改称叫“镜湖”了。山叫龙头山，不算高，像一条龙围着小 ...; 2025-12-3 08:05

食趣儿（105）老北京的吆喝: 老北京的吆喝老北京沿街叫卖的小贩，其吆喝声有的清脆幽雅，有的抑扬顿挫，尤以应时货担的吆喝最为引人。许多小贩，不吆喝货名，仅形容其货色的，更为一绝。如卖烤白薯的只吆喝：“锅底来，热乎呃！栗子味！” 卖萝 ...; 2025-12-2 19:24

食趣儿（104）老北京的冰糖葫芦: 老北京的冰糖葫芦春节前后的北京街头，常常可以看到一些小商贩手挎竹篮，或肩扛草把子，上面插满一串串火红娇艳、晶莹透亮的冰糖葫芦，沿街吆喝、兜售。这是老北京独有的春节街头应时小吃，为北京岁时增添了一番别有 ...; 2025-12-2 18:43

食趣儿（103）说“吃”: 说“吃”现在的小孩子，吃饭成了他们显示家庭权威的黄金时段。一瞅桌上没有自己中意的好菜，小嘴一撅，不吃。爷爷奶奶只好捧着饭碗在后面小心翼翼地追着：小祖宗，青菜也好吃，吃两口试试？小祖宗只当这话是耳边拂过 ...; 2025-12-2 13:56

食趣儿（102）四两坨: 四两坨朋友从云南回来，带给我月饼、鲜花饼和普洱饼茶。月饼不大，用纸袋装了，也没有很多的油渗出来，应该就是“四两坨”了。我一直把月饼分为两类，南方月饼和北方月饼，而南方月饼又可分为苏式和广式的。越往北， ...; 2025-12-2 12:59

食趣儿（101）吃的记忆: 绿豆汤天热，妻子喜欢做绿豆汤。绿豆汤是用绿豆熬成，煮到五成熟的时候，用马勺在锅底上把豆皮碾掉，上火继续熬，到烂熟时便端锅晾凉，用屉布蒙着滤去绿豆，就要湛绿的清汤，撒上冰糖、桂花。七月天，您坐在大树荫 ...; 2025-12-2 12:50

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