见贤思齐持素养性

2015-12-26 09:46| 发布者: 开心| 查看: 180| 评论: 0|原作者: 冰凌花

摘要: 见贤思齐持素养性 2015年12月24日平安夜我们10个朋友应约来到湘潭唯一的一家上档次的妙香莲素食文化餐厅聚会，现在素食越来越受到尊重，在平安夜能以素食款待宾朋被朋友们视为高雅的礼仪。妙香莲素食文化餐厅环境 ...

见贤思齐持素养性

2015年12月24日平安夜我们10个朋友应约来到湘潭唯一的一家上档次的妙香莲素食文化餐厅聚会，现在素食越来越受到尊重，在平安夜能以素食款待宾朋被朋友们视为高雅的礼仪。妙香莲素食文化餐厅环境幽雅，传统文化气息浓厚。在大门口我们看见了横挂的举行开业的红幅，走进大门一副对联吸引了我们：“见贤思齐学从谦起，持素养性慧由简来”。朋友们讨论其内容和书法造诣过后，我用心记下了。环视妙香莲素食文化餐厅一圈共有三层楼，一楼可阅读各种书籍，也可下棋品茶；然后我们拾级而上来到二楼，二楼有文房四宝，可任你尽情泼墨挥毫。在这里映入我们眼帘的是孔子学堂，据说这是湖南首批设立的孔子学堂之一，据介绍，孔子学堂将定期邀请国内外知名学者、文化名人举办国学、美德、礼仪等公益性讲座，举办诵读经典等公益活动，让更多群众接受传统文化的熏陶，感受传统文化的魅力。

　　我们知道孔子学堂是中国孔子基金会为推动全民国学教育、重建精神家园、道德高地和传播平台的品牌项目。朋友雨点大大以此为平台，给我们上了一堂弘扬中华民族优秀传统文化，传播孔子儒家思想的示范课，首先让我们精神会餐。孔子一生“志于”修行求道，道心虽然很高强，但也积极入世，且奉行“修身、齐家、治国、平天下”的人生哲学。他才智非凡，绝非迂腐之辈，其待人接物行中庸之道，而不循规蹈矩。雨点大大的课深入浅出，非常生动，听课后我们深受启发。我们合影留念后去三楼品茶餐饮，这里全是绿色环保食品。朋友们围坐在一起团团圆圆，品尝素食，讨论素食文化。一桌素菜也是美味佳肴，色香味俱全。素菜以时鲜为主，清雅素净。花色品种多，工艺考究不亚于荤菜。第一个菜名就叫"妙香莲"，是该餐厅的招牌菜，看着就像糖醋排骨，让人有食欲。接着有荷豆金瓜、红花白玉、素什锦、香菇面筋、酸辣片等10个素菜上桌，赤橙黄绿青蓝紫颜色搭配得好看极了，一种食品原有的清香扑鼻而来，令人食欲大增。我们边吃边聊，在漫长的历史进程中，中国的素食文化，从来都不是单调、乏味的，在对植物性食材的运用上，中国人的花样百出一直令西方人惊叹。《说文解字》里，素的意思，是白致缯，洁白而精致的丝织物。虽然朴、素常常并称，但如果仔细琢磨二者字义上细微的差别，则素的审美境界，似乎又要比对自然完全无所作为的朴，更高一层。对中国饮食文化的了解越深，越会发现，对于简单中见绚烂的中国素食来说，这或许是最为贴切的一个比喻。中国的素食文化，极为现实主义的一直在做着加法，它糅合了道家的清淡养生，儒家的修身养性，佛家的慈悲不杀，还有对世俗口味的理解包容——托荤，这中国素食中最具特色的一条道路，体现的其实正是大开方便法门的大众包容精神。

　　记得小时候看《西游记》，第一百回列出了一个素菜单让我印象深刻：“烂煮蔓菁，糖浇香芋。蘑菇甜美，海菜清奇。几次添来姜辣笋，数番办上蜜调葵。面筋椿树叶，木耳豆腐皮。石花仙菜，蕨粉干薇。花椒煮莱菔，芥末拌瓜丝。”想必这些纷繁食材的错综变化，是令中国素食出神入化的根基。当我们追索这些食材的演进历史时，发现了一个有趣的现象：中国素食文化最兴盛之时，皆在盛世，而这并非巧合。《论语‧述而篇》裡孔子认为：吃粗米饭，喝水，弯着手臂当枕头睡，乐趣也在其中了。孔子最关心的就是“斋戒、战争、疾病”三件事。孔子言“君子食无求饱”，又言“士志于道，不耻恶食”。又亟称大禹之菲饮食，颜子箪食瓢饮之贤。若能认真实在地研究经典，则会发现儒道实际上是同源的。盛世不仅为“食不厌精、脍不厌细”提供了物质基础，还令更多的人可以从劳碌奔波中解脱出来，追求一种更为精致、优美的生活方式——素食，不也令人欣慰吗？！于是，我们回望以往盛世年代为我们留下的那些素之精华，寄望于这种追忆，可以帮我们认清自己。

素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。看过一篇文章，介绍全世界最聪明的孩子的学校是“美国费城格连杜曼中心”，学校老师及学生都必须全部吃素！因为他们研究发现“牛奶”和“肉类”都是伤害大脑的食物！澳大利亚政府测验各地小学的儿童智商，结果，最聪明的小学是“阿南达玛迦小学”，一所素食学校！最有趣的是最高大的动物如牛、象、长颈鹿……都是吃素的！拳王阿里亦是茹素一族，看看历史上素食的诺贝尔奖得主吧，泰戈尔、爱因斯坦、萧伯纳、史怀哲，著名艺术家如达文西，发明家牛顿、富兰克林、爱迪生，全部都是终生食素。

素食对人体健康的的巨大利益在于吃素食用大量新鲜蔬菜水果可抗癌，对心脏有益，可以降低心脏病发和中风的几率，还能增强免疫力，使身体强健，更长寿。尤其是对女性朋友益处多多，可祛斑和美肤。素食中含有大量的维生素E，能使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳的美容效果。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中的有害物质清除，这种净化后的血液，能够发挥完全的作用，在代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。

从古至今，人们一直坚信素食养生，有益健康。如今返璞归真,再三倡导学习古人"尚淡泊"的生活方式，素食可以使人的体魄、精神处于最佳状态。因此，越来越多的人接受素食，并希望素食在带来健康的同时，也能够让人们享受到美味。现代的素食正是朝着这个方向发展的。人类在不断发展进步，饮食早已不再只追求果腹，美味而富营养是最基本的要求。人类越来越多地反思自己，反思其他生命。同时，人类越来越关注自身的生活环境——地球，甚至外层空间。人们几乎异口同声地说：保护环境，爱护生命。为此，回归自然、回归健康、保护地球生态环境，深深地影响着现代饮食的观念。于是，天然纯净素食成为21世纪饮食新潮流。虽然今天的素食少有宗教的味道，但其中的环境保护意识和爱护生命的意识体现出现代人类的文明、进步和高雅。现代人类的生活讲求效率和完美，现代科学的素食力求美味，力求营养。忙碌的现代人类于喧嚣中停下来，享受如此纯净、如此美味，体会自然、体会回归，不亦乐乎！