个 园

去扬州组一部书稿，住在市委招待所。对扬州不是很熟，知道瘦西湖、平山堂、“扬州八怪”和“淮阳菜”，仅此而已。扬州不大，马路不宽，店铺紧凑，梧桐树高大，很干净，噪音分贝很小，汽车绝少摁喇叭。生活在这样城市的人，一定很安逸。我喜欢趴在窗口，看南来北往的车辆和行人。

午睡后去逛街，我喜欢以这种方式去了解一个陌生的地方。在大门口遇见宣传部的老王来找我，他告诉我：东关街有“个园”，其竹、石笋和叠石巧妙叠加，风姿独特。并一再叮嘱，不远，出门右拐，过红绿灯再走两条街既是。晚上许主任还要在附近的“松鹤楼”请我吃“荷包鲫鱼”、“三套鸭”和“五丁包子”。

个园不大，有点像苏州的留园，属私人花园那种。清嘉庆年间由两淮盐都黄应泰买下重建，因园内翠竹森森，竹叶酷似“个”字得名。走进个园，游人寥寥，更显安静，正是我喜欢的那种。园内修竹迎面，石笋参差，构成一幅以粉墙为底，竹石为绘的立体画面。片片修竹中，点以石笋，那种感觉美妙极了。我独自踱步，经桂花亭，过小木桥，绕七楹长楼直到园北，园门上有“个园”的题字石额，不知何人所书。楼前一条长廊，连接东西两座假山。东边假山用黄石叠成，拔地而起，峰谷险峻。山隙间有古柏斜出，山洞中有磴道曲折，山上还有石室石凳石桥，有溪水从桥下流过，流水淙淙，典型的江南山水之秀。西面假山用宣石叠成，宣石中含石英成分，远望似白雪皑皑，近观若积雪未融，起伏奔涌，浑然像是北方的山岭。

个园四时之景更是匠心独具：临门修竹，点缀石笋，像雨后春笋破土而出，此为春景。园北太湖石叠成的假山涧谷，奇拔俏丽，缀以曲桥，若逢雨季，流水潺潺，此为夏景。夕照黄石假山似睡非睡，睡眼惺忪，此为秋景。傍晚月光映宣石假山，朦朦胧胧，此为冬景。造园者精心安排了春夏秋冬为序的环形路线，让人游览其中，感觉到春夏秋冬的诗情画意。游园一周，如隔一年。这种应用南北方叠石堆叠的假山，符合中国传统的画理，春山宜游，夏山宜看，秋山宜登，冬山宜居。

晚上许主任在松鹤楼宴请，地道的淮扬菜，浓而不腻，淡而不薄，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩脆爽而不失其味，真正的色、香、味、形融一体。尤其是那“五丁包子”，用参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁作馅，伴以香油，又鲜又香，吃得我满嘴流油。据说乾隆下江南时吃过，一桌山珍海味，只爱吃这“五丁包子”，吃完还不忘把厨子带回了北京。三套鸭是用家鸭、野鸭、仔鸽三味，鸭中套鸭。家鸭肥嫩，野鸭味香，仔鸽细酥，汤汁鲜醇。临别许主任还送了我一套“小老鼠上油台”的剪纸，扬州的剪纸非常有名，格调清新秀丽，线条纤细流畅，尤其是那只小老鼠，形态惹人喜爱。