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吃也讲究知青味

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发表于 2021-9-15 06:24:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
吃也讲究知青味
                           




知青已经是一个特殊群体。近几年的知青热几乎形成了一种极具特色的‘知青文化’,大量的文学作品,不同规模的知青聚会,各种各样的回顾展览,
形形色色的互访活动都深深蒙上一层浓郁的知青色彩。连吃的问题也独树一帜。在各大城市中都能看到与上山下乡相关的酒楼饭店‘老知青酒家’,
‘黄土地酒家’,‘红土地酒家’,‘黑土地酒家’,‘老三届食乐成’,‘爬犁房’,‘白桦林小屋’五花八门。我们天津也有,‘梦蹉跎酒家’,;
‘车轱辘酒家’,‘关东大酒店’‘老三届酒家’,建国道有一家较大的知青饭店,五大道上也有个小的知青饭店,在街巷中还有‘知青包子铺’,
‘大土炕饭馆’等等。许多菜名也独出心裁,小葱拌豆腐叫----插队落户,木耳炒白菜叫----上山下乡,
小鸡炖蘑菇叫----知青之夜,哈尔滨有一道菜叫‘老三届大团圆’,把鸡,鱼,虾配上番茄,辣子苦瓜,
菠萝,混在一起酸,舔,苦,辣五味俱全,足见知青们用心良苦。知青们的这种需求也把当年下乡地方的一些土特产品引上餐桌,
东北菜,手扒肉纷纷登场。‘北大荒’,‘蒙古王’,这些昔日无人问津的酒,也身价倍增,在很大程度上得益于知青们的青睐。
吃也要吃知青味,吃出一道独特的风景线。

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发表于 2021-9-15 18:17:56 | 显示全部楼层
哈哈!大圣山好!
              知青名讳成为一道亮丽的风景线!
                           时代的需要啊!
                          祝愉快!

小豆子
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