【美食美味】京城老百姓的家常便饭

屹梁梁 · 发表于 2019-12-6 04:10:18

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四合院里的家常便饭

作者：董文申

家常便饭是平民百姓日常生活中当家的饭菜。饭菜材料来源方便、烹制简单，成本实惠，是平民百姓吃得起又爱吃的饭菜，具有大众化、平民化的特点。北京人的家常便饭是非常丰富多彩的，是各类菜系和不同饮食习惯的交汇(众多老北京人来自全国各地)；是主餐与小吃的结合。四合院里的北京人，因社会地位、职业差异、文化背景和经济状况的不同，造就了不同特色不同档次的家常便饭。(摘自皇城根胡同串子)

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