江华瑶寨的春节景象

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   江华瑶寨和大多数的农村一样，年轻人出外打工，老小在家里留守。今年放假早，打工一族，都陆续回家了。好不容易的一年一次大团聚开始了。从今天就开始过年了。村里洋溢着孩子们笑声。大人们的问候声。下午街上的人少了，都在各自的家里开始准备着年夜饭。
     趁着天气好，出门在不太大的沱江县城溜达。走着就可以把县城绕上一圈。这里一共有五路汽车，1、2、3、4还可以全线贯通，5路车还没有完全开通。县城南边还在建设中，以中心花园为原点，四通八达。大小宾馆比比皆是。照样辉煌绚丽。中心花园雕塑四周，喷泉溅出的水花，洒落在花草上，羊年的灯饰，祝福的话语，用彩灯缠绕着。夜晚的沱江县城，五颜六色，街面上熙熙攘攘的人群，川流不息的车辆，震耳的喇叭声齐鸣，也不亚于炮竹声，洋溢着过年的景象。

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这些都是在瑶寨村里拍的。
甘蔗、柚子、甜橙是春节主打水果系列。这里的江华柚子很有名。很甜，没有一点酸味。

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永州市沱江县街道过节气氛

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江华十八酿：水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺丝酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、苜芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿、牛耳菜酿、萝卜酿、蛋酿。

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江华18酿是瑶寨春节饭桌上的主打食品。
看似很复杂，我吃过之后，感觉很简单。
其实就是和我们搅拌饺子馅一样的。
用肉、马蹄、香菇、佐料调拌好，和在一起做馅料，然后放进各种物品中间，进行蒸煮，或者油炸，装进盘、碗中，上到餐桌。
如同我们炸茄子盒一样的做法。
这次，我们吃了：茄子酿、笋子酿、水豆腐酿、香菇酿、辣椒酿、、、、
顿顿饭，我都要喝上一些瑶寨自家酿制的甜米酒，这种米酒真的很好喝。

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这里的香芋粉蒸肉很好吃，是用荷叶包裹起来，上锅蒸熟即可食用。
二是：艾叶糍粑。






刚刚蒸熟出锅的：艾叶糍粑。


馅是用白砂糖、碎花生仁搅拌。
皮是用鲜艾叶切碎和糯米粉用热水合起来当皮用，包起来，
外面用荷叶包裹，蒸熟即可食用。味道有些微苦，很不错的。

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老人家刚刚从地里捡回来的白薯。