抹不去的记忆……老北京的根与魂 【转帖】

拥抱快乐

我怀念那中等的四合院，小小的西厢房。是耳边随时听见鸽哨的下午，抬头，一群白鸽扑闪着翅膀飞过。                                 登录/注册后可看大图

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我怀念那时北京的大街小巷，那时的北京，家用汽车保有量还停留在5位数，那时的北京，四环还没有修好，已通车的路段能开到100km。
    我怀念那时并不拥挤的城，那时的北京，不过是个四环外基本是农田的城。那时的北京，还没有本地人与外地人的纷争，平时碎嘴的家庭妇女们，评论人也不过是“傻实诚”或者“脏心眼子”而已。
    我怀念那从小长大的小胡同和四合院，是豆汁、焦圈、艾窝窝、蜜麻花等北京小吃，怀念冬天在什刹海滑冰，夏天到青年湖游泳，怀念过大年去厂甸逛庙会，回来时扛着大糖葫芦，背着大风筝，还有空竹。

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但我更怀念的，是老北京的人情味儿，那待人的礼貌和所，见面时的亲切问候。
    老北京浓浓的人情味儿体现在吃、玩、以及厚重的文化底蕴中。最直接的体现就是在老北京人的礼数上。什么叫礼数？老北京人在行动坐卧、言谈话语、衣食住行、相互交往等各个方面都讲一个“礼儿”，也就是“理儿”。最常用的，也是最重要的是称呼长辈、陌生人、老人都要称“您”。另外，询问有敬语“劳驾”、“麻烦您”，打招呼要笑脸儿而不要板着脸道声好。

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从小就受到父母对严格的礼仪教育，要非礼勿视，非礼勿听。说话不能带脏字，更不能骂人，打架，早起后及晚睡前要向长辈问安，外出前，回来后要向家人打招呼，坐要有坐相，站有站相。吃饭时不能说话，吃东西不能出声，在人前不能抠鼻子，剃牙等。
    在胡同里大家见了面一定要打招呼，年轻的见年长的要请安，年长的见我们孩子辈，也会还礼或亲切地模摸我们的头，常不见面的，偶然见到，更少不了多寒暄几句。临完一定要转告问候对方的父母。

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出了自家的院门，胡同的街里街坊，不论穷富贵贱，年老年少，大家都是很讲究礼仪，相互客客气气，礼仪相待，这就是老北京的人情味儿。
    一到夏天的晚上，街里街坊，常常走出各家四合院，拿着马扎或小板凳，围坐在胡同口有凉风的大槐树下或空场，扇着大芭蕉扇，乘凉、聊天。孩子们就围在一起拍洋画或扇三角玩儿，但从不打架，斗嘴。秋天自家四合院里葡萄、枣、桃、苹果成熟，街坊四邻都会互相馈送。

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这份老北京浓浓的人情味儿让老北京的寻常生活津津有味，让老北京深深眷恋着这片土地，这片古老的街巷胡同。回不去的不是北京，而是记忆里残存的叫做北京的旧时光。

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                            东华门大街忆旧
                          作者： 刘儒贤 来源： 新西兰华文文化沙龙
    东华门大街是北京城一条不足一公里长的东西向街道。与之平行的，北面是著名的“五四”运动发源地沙滩大街。南面是天安门广场所在地，东西长安街。
东华门大街像一条扁担，一头儿挑着的是闻名世界的文化遗产故宫，另一头儿挑着的是热闹繁华的王府井大街。有皇上那会儿，这条街有一半儿坐落在皇城里边，那就是西半条街的东华门大街。皇城外边的东半条街叫东安门大街，如今统称东华门大街。附近有缎库、瓷器库、灯笼库、葡萄园、妞妞房、奶子府……听听这些地名儿，就知道过去这一带是皇上家的地盘儿。老话说，北京城“南贫、北穷、东富、西贵”。说起东华门大街，可称得上是既富且贵了。

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清朝末年，那侗那中堂的府邸，中华民国最后一任市长何思源的宅门儿，都在东华门大街附近。同仁堂乐家、东来顺丁家，正兴德茶庄穆家、稻香村食品店和森隆饭庄的店东张家……，不少大买卖家都住在东华门大街一带。不少文化人像老舍，北大教授钱玄同、刘半农，之后的季羡林，围棋圣手过惕生，戏剧家焦菊隐等，也生活在这一带。
    说起东华门大街沾上富贵二气，还因为这条街上真有几处知名的去处和大买卖、名商号。大街迤南不足百米，有一座皇家敕建的藏传佛教寺庙普渡寺，又名玛哈噶唎庙。此前，这里是明朝“土木之变”以后，囚禁明英宗等二位皇帝的地方，大清国进关，那里又成了开国第一功臣多尔衮的府邸。大街路北的27中学，早先是建在大清朝理藩院（相当于如今的外交部）旧址上的孔德学校，那是北大教师鲁迅兄弟、胡适、钱玄同、刘半农等及民国官员李石曾为子弟们入学修建的。从那儿走出的学生有钱三强、陈香梅、吴祖光、盛家伦等一干社会名流。路南的翠明庄是当年国共和谈，中共代表团的下榻之处。孔德学校往东不远，一座不起眼儿的小庙，崇祯皇帝曾在那儿停过灵。

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街东头的东兴楼饭庄是当年京城第一大饭庄，紫房子照相馆也是同行业中执牛耳者。义利食品公司是北京仅有的几家西式食品店之一，真光电影院是一座美轮美奂的西洋式建筑，里边的舒适程度堪称京城第一。还有个特点是这条街上古玩店多，汽车行、汽车配件行多，您想这些个买卖要开到南城南横街、百纸坊一带，那东西卖给谁去？
那年月，北京只有现在人口的十分之一，绝没有环境污染、交通堵塞一说。清晨的东华门大街碧空如洗，一排鸽子从瓦蓝的天空飞过，随着一阵悠悠的鸽哨声，东华门开始了新的一天。
   “芹菜、香菜、韭菜、 柿子椒、西红柿、茄子扁豆来啊！”这是卖菜的吆喝，“我的红砖块儿大的酱豆腐，我的五香的疙瘩皮”这是挑挑儿卖咸菜的吆喝，“卤鸡呀”吆喝声悠长，“有破烂儿我买”带着几分凄厉，那边儿“嗡嗡”的唤头声是剃头的在召唤买卖，街上顿时热闹起来。饭铺子里炸油鬼、炸焦圈儿、炸薄脆、芝麻酱烧饼、马蹄儿烧饼、粳米粥、豆腐脑儿、面茶、豆浆……五花八门，香味四溢。街两边儿的买卖、店铺，纷纷下板，挂幌子开张。油盐店、香腊舖、点心舖、粮店、馒首舖、肉舖、羊肉床子、绒线舖……各色买卖应有尽有，街上摆摊儿卖凉粉儿、扒糕的、卖老豆腐的、卖炸鱼、炸丸子的、卖切糕，艾窝窝的……各色小吃，香味诱人。

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太阳升至半杆子高，张掌柜、李东家们早已洗漱完毕，出得家门儿。街西头儿的油酥火烧和街东头的馄饨，可是两样儿镇街的名吃。油酥火烧供早儿，馄饨供晚儿。说起这油酥火烧真是京城一绝。精白面在石板上擀成比纸还薄，薄到透明的长片儿裹上萝卜丝叉烧肉馅，唰上油放到饼镗里烙到两面黄，再放到炉堂里烤，出锅时皮儿酥脆、馅儿鲜香、美味至极，买主儿也最多。
    吃罢早点，往西溜达着就到了筒子河。这筒子河是紫禁城的护城河，蓝天碧水，金瓦红墙，岸边垂柳成行，真是个溜早儿的好地方。河边上吊嗓子的，练太极，遛鸟的，算卦看相的已是熙熙攘攘。稍远一点就是中山公园和太廟、景山公园、北海公园。张掌柜或者李东家们，逛完了公园，已是傍晌午，吃中饭还得是在东华门大街。连陞三元的烤肉、芝麻酱烧饼、杂碎汤、肉饼、小米儿粥又便宜又实惠。 两烧饼夹烧羊肉，一碗杂碎汤，有干有稀，吃得舒坦。