终于对它下了狠手

棋中王

终于对它下了狠手

      我不再纠结，终于对它下了狠手。
      锋利的剪刀握在手上，一扫先前对它的赞美，可谓此时“无声胜有声”。脆嫩的茎叶，着实碰上利刃，乖乖落下，蓓蕾连同保护它们的佛手，一一被斩获盘中。明日太阳花的期待不再。
      我不得不承认，用蚂蚁菜做出的菜肴的确好吃，与小时候吃过的味道迥然不同。先是家常版的蒜蓉拌着吃、全素蘸酱吃、酱爆炒来吃，最受全家人欢迎的还是蚂蚁菜包子，接连吃了几顿，还没吃够。至于网上花样繁多的吃法，如蚂蚁菜芡实瘦肉汤、糖醋蚂蚁菜、蚂蚁菜炒鸡蛋、蚂蚁菜粥、蚂蚁菜蛋白羹、蚂蚁菜鲜藕汁、蚂蚁菜拌鸡丝等，还没来得及尝试，花盆里的蚂蚁菜已被斩尽杀绝。邻居很羡慕，说是在电视养生堂节目中，听专家介绍蚂蚁菜的营养价值极高。关键这是生长在自家花盆中，没有任何化肥成分，更不用担心农药残留物。假如你从市场上买的来，即使贴着绿色有机的标签，你还是怀疑它的纯天然性。
      中国是美食大国，一部《舌尖上的中国》，不仅让国人垂涎欲滴，整个地球人都跟着赞叹不已。可见，中国上下五千年，饮食文化的传承堪称历史长河中最为显贵。诚然，传承有精华就必有糟粕。在一些地区嗜吃野味的陋习，不仅没有被革除，反而被当做所谓“传统的东西”，甚至作为传统文化保存下来，那些号称美食之地，“食野”之风依然很盛。在一些城市，野味餐馆大行其道，不少“野味”是列入“国家保护动物”明令禁止猎杀食用的珍禽走兽。有的打着养殖的幌子，实则是非法狩猎而来。与常冠以“绿色”“有机”字样，形成鲜明的对照。前者是把其真硬搞成假，后者则把其假楞弄成真。于是乎，在一些人的眼里，物以稀为贵。愈是列入国家动物保护名录的野生动物，愈是想方设法食之。中国人不就是这样，第一需要先是满足食用，只要是能吃的东西，都毫不吝惜。包括小时候在动物园看到介绍各类动物，都少不了注明可食用。
      不过，更让我刻骨铭心的倒是细如发丝的发菜。
      我曾在电视中看过，关于一些地区为采集珍贵的发菜，不惜牺牲当地环境的报道。镜头中，农民用撅头把贴在于荒漠植物下面的发菜采挖出来……疯狂的发菜，严重损害生态环境，也成为中国沙尘暴的主要原因之一。调查显示，每采集2两重的发菜，便会破坏相当于16个足球场面积的草原，且使这片草原至少10年寸草不生。野生资源被严重破坏，导致大片草场退化和土地荒漠化。国家每年因搂发菜造成的环境经济损失近百亿元。
      其实发菜所谓名贵，一方面是缘于它“稀为贵”，由于生长缓慢，在野外，一年仅能够增长6%；另一方面，还缘于发菜跟“发财”谐音，深受港澳台胞和海外侨胞的喜爱，不惜重金购买馈赠亲朋或制作佳肴。比起发菜，蚂蚁菜含有的多种营养成分，诸如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，应该说要略胜一筹，要不怎么又叫长寿菜呢。假如商家以“长寿菜“来全新包装，我想它的市场前景不会比发菜逊色。更何况，它又是国人自古就喜欢采食的一种野菜，还具有解毒、消炎、利尿、止痛的功效呢。
      但愿，国人对蚂蚁菜下手狠一点，对发菜倒要手下留情，在向吃鱼翅说“不”的同时，也向吃发菜说“不”，以保护我们的生态，造福我们的生存环境。
     （原创于2013年9月8日）

龙行天下

欢天喜地蚂蚁菜，
全家欢呼吃下来，
想起发菜要保护，
环境求你爱生态。

棋中王

龙行天下 发表于 2015-6-25 08:28
欢天喜地蚂蚁菜，
全家欢呼吃下来，
想起发菜要保护，

谢谢版主。

闲人一个

唉，就是贪吃也要有个度呀......