冻梨的联想

一川枫叶

冻梨的联想
东北冻梨:口感独特,甜度适中,传统的东北地方特色美食。
1969年我到黑龙江七台河特区下乡期间，在零下30多度的冬天，唯一的水果便是冻梨。对于来自北京的知青第一次看到这圆溜溜、硬棒棒、黑乎乎的冻梨，不知如何下口。当地老乡又称呼农工师傅，教我们用凉水拔。即把冻梨放入凉水中，待梨彻底变软了，咬上一个小口，用嘴吮吸梨水，好奇的我们吸完水，又去咬梨肉，满嘴小碎渣渣，就如同吃甘蔗吸完甜水就吐掉残渣一样。我们第一次在农村边远的山区试吃了这东北的特产。冬天零下30多度冰天雪地的北大荒，室内烧着火墙、火炕还有地炉子，温暖如春，温差50度的北国，能吃上这一口冻梨，也感到嗓子爽歪歪的。
记得有一年冬天，两位知青打赌玩，忘了是哪位知青拿着一个啤酒玻璃瓶说，我一手对着瓶口拍过去，信不信我能把瓶底拍掉，另一位知青说：我不信。输嬴就是买冻梨来靠劳大家。结果那位知青真的把瓶底拍掉了。打赌输了的那位知青花一元钱买了一大脸盆装得满满冒山尖的冻梨，让大伙儿吃了一个够。
儿媳说她没吃过冻梨，我今天上早市买了几个回来，想给她个惊喜，没想到她说昨天泡温泉时己经尝过了，小孙子还说一点不好吃。
唉，只好留着我再次回味想当年吧。
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一川枫叶

我听差了，原来小孙子说爱吃冻梨，昨天泡温泉时说梨太大了，没有吃完。
​正好今天又吃到
​奶奶新买的冻梨
​酸甜的味道

屹梁梁

谢谢学姐发的文章，阅读后很是感慨。几个冻梨跨越时空，带着我们走入了当年北大荒的知青生活，感受到了曾经的青春年华。

在经济发达的今天，各种各样的水果都能满满地在水果店里盘踞，只要想买就什么都能买到，而唯有你们青年时的冻梨难得寻觅。前些年和网友们去“ 雪乡”就看到当地人卖的冻梨，黑黑的不敢接受。后来也是东北知青告诉我们，尽管冻梨外表黝黑，其貌不扬，但其味甘凉甜蜜，还有药用价值。可以“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒。”是当地冬天的特色水果。

时光流转，现在咱们冬季吃水果已不成问题，但看到眼前的这碗冻梨，看到您和小孙子的对话，心头暖暖的，甚至感受到冻梨那凉凉的，酸酸甜甜的难得味道。

一川枫叶

屹梁梁 发表于 2024-2-5 08:12
谢谢学姐发的文章，阅读后很是感慨。几个冻梨跨越时空，带着我们走入了当年北大荒的知青生活，感受到了曾经 ...

谢谢学弟跟贴前来点评！
想当年在贫脊的北大荒，冬天的冻梨便是馈赠我们知青唯一的水果。厂部小卖部里可以解馋的零食只有高梁饴糖和用甜菜做的红色、绿色、黄色等多种颜色的糖块，形状像过去我们烧的煤球，像用机器压出来了两个半圆扣在一起，中间还有一道裙边。对于爱吃零食的女生来讲，这是唯一的解馋的零食了。
冬天的冻梨也就算我们的奢侈食品了。
昨天买的冻梨小孙子吃的挺美的。
今天我胞妹来家中小坐，让她尝了一个冻梨，她也是第一次吃上这么大个头的冻梨，水份多，很甜。
我看着也情不自尽去拿了一个吃起来，真的甜甜了，水份超大，比当年下乡时吃的感觉味道更好，梨肉透明的看不到一点白渣子，咬了一口梨肉也挺好吃。
这是下乡五十多年之后的品尝。感觉像如今的生活一样，比蜜甜。

屹梁梁

是啊！今天比起昨天真是比蜜甜。望着照片碗中静卧的冻梨，黑中透着亮。知道你们吃得那个香，在此也一起分享。冻梨没有被人们遗忘，尤其是没有被老知青遗忘！

在交通发达的今天，南方的水果、世界各地的水果都能品尝到。在大棚把四季搞乱的当代，冬季也能吃到草莓、西瓜和苹果、橘子... 但比起冻梨，感觉什么水果都缺了老知青们赋予冻梨的味道。

男生很多不爱吃水果，冬天感觉吃什么水果都凉，再读学姐的文章，忍不住找瓶凉汽水吮吸了一口，体会冻梨的味道。那甜丝丝凉丝丝的凉液直抵心房，仿佛像冻梨汁儿，似乎喝到了玉液琼浆般酣畅，真真过了把瘾！

一川枫叶

屹梁梁 发表于 2024-2-6 16:23
是啊！今天比起昨天真是比蜜甜。望着照片碗中静卧的冻梨，黑中透着亮。知道你们吃得那个香，在此也一起分享 ...

头天买的冻梨，放到第二天不凉了我和我妹一起品尝。因胞妹胃不好，不敢让她吃凉的。放过一天的冻梨真的比在东北下乡时好吃多了，估计当年我们吃的梨没完全化透，总感觉渣渣的，别说往下咽了。
这卖冻梨的是位中年人，一口东北腔。我买时就问他，是否是秋梨冻的，他说是，我才放心的买了。去过多次大黄庄桥东早市，头一次碰见卖东北冻梨的，这也是凑巧了。如果哪次能再遇上，一定给学弟买上尝一尝。

冰凌花

体会冻梨的味道。
明日除夕，祝福送上！辞旧岁，迎新春。我提前给你拜年了。2024龙年除夕快乐！

一川枫叶

冰凌花 发表于 2024-2-8 11:30
体会冻梨的味道。
明日除夕，祝福送上！辞旧岁，迎新春。我提前给你拜年了。2024龙年除夕快乐！ ...

谢谢冰凌花小妹！也祝你除夕快乐！给你拜年啦！

冰凌花

烟花载喜醒东风，万物新荣紫气升。
玉兔辞春吉兆送，金龙贺岁旺前程。
新年快乐！

沈家围子

一川姐的冻梨把我拉回到青少年，那时候春节吃腻了，妈妈缓一盆冻梨，黑不溜秋的，放到嘴里，用嘴一吸，哎呀，酸甜拔凉吃到肚里，爽极了，那个味道永远不能忘，如今，这牙，想都不敢想，可是，那滋味还在嘴里口里留着呢，一辈子忘不了