个 旧（4）

戎小熊

个 旧

个旧距昆明280公里，我到个旧时天已经黑了，沿着金湖走了多半圈，没有找到满意的酒店，要不就是住满了，要不就是不太满意。好不容易找到一个小旅馆，三层的木质小楼，楼梯竟有些摇晃，好在对着金湖，夜晚霓虹闪烁若隐若现。这里依山傍水，山是老阴山，个旧的母亲山。湖是金湖，不大只有一平方公里，湖水清澈，山和湖便成了绝配。

一早出来，发现锡都博物馆和个旧图书馆也在这里，广场上有不少人跳广场舞，也有人在抽陀螺，抽上一下可以不停地转上两分钟，我也试了一下，只转了四十几秒就停了。个旧是由彝语“果作”的音译演化而来的，它还有一个名字叫“锡都”，锡的储量占全国储量的三分之一，它是因锡而建也因锡兴。据说，巴金曾四次来过个旧，写下了《个旧的春天》、《我与个旧》和《忆个旧》，遗憾我都未读过。至今金湖的边上还有巴金的铜像，巴金说过，个旧不只是一个偏僻的小城，它更是颗发光的宝石。

眼前这个小小的金湖，有一天会像西湖一样的美丽，那样地全国知名。个旧除了有老阴山和金湖，还有不少著名的小吃，酱粑粑、阁卤鸡、油麻鸭、噜沙梨、鳝鱼米线。鳝鱼是现杀现做，老板的围裙上沾了不少血，是刚杀的鳝鱼弄上去了。个旧老街的石板路有百年以上了历史了，有些凸凹不平，而新街铺就的青砖路，有的则像被捏碎的饼干。个旧也留有遗憾，早先的碧临铁路没有保存下来，六寸宽的铁轨是1990年撤掉的，绝世仅有，如果能保存下来多好多有趣儿。

个旧有几条独特的小巷，走在里面总能闻见一种奇特的香味，那是烤香米酱粑粑散发出的香味。巷子口有一个戴着白色帽子，系着白围裙的胖奶奶，铁板上烤着几个白白的软软的香米粑粑，二块钱一个，抹着酱吃。酱也有多种，肉酱、甜酱、辣酱，还有香菇、青菜、卤腐，如果再加些鱼腥草会更好，浓浓的酱香味，我一下吃了四个，腰都弯不下来了。

我的老家也做酱粑粑，但与个旧的酱粑粑完全不同，是把当年打下来的小麦淘净、烀热、晾干。找来一口大缸，垫上一层黄蒿秧子，把烀热的小麦放进去，再盖上高梁叶子、黄蒿秧子之类的绿色秸杆，放到避阴地方，一矣小麦发霉便可以拿出来揉碎，加盐后做成一个个圆圆扁扁的粑粑，黑亮黑亮的。先放在笸箩里晒干，再用高梁莛莛穿成串串，挂在屋檐下就会有香味飘出，这便是乡下人常说的酱粑粑。烧鸡、烧肉时掰上一块放在温水中浸泡，搅成糊状，倒进锅里片刻之间，食物即色泽红亮香味倍增。酱粑粑挂在屋檐下，只有风吹，没有雨打，一年三百六十五天，想什么时候用就什么时候用，比起打酱油来不知道要方便多。酱粑粑挂在家家户户的屋檐下，晃呀晃呀的，这是乡里人丰衣足食的一道独特的风景。

记忆中的酱粑粑，不仅仅是一种美味，还有对那一去不复返时光的追忆。我所回忆的，也不仅仅是酱粑粑，还有那个从前的自己。