【宅家小厨】11 - 中国知青网-中国知青网络家园

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2020-8-9 10:03 上传

作者: 春风 时间: 2020-8-9 10:04
冬菜馅包子

作者: 春风 时间: 2020-8-9 10:09
我母亲六十年代左右，因为工作关系经常要去各大公园，所以品尝到了中山公园里面“来今雨轩”的冬菜包子，感觉好吃，回来就做给我们吃。我们孩子也就跟着学会了。
记得八十年代又去中山公园买的冬菜包子，里面干巴巴的，如同嚼蜡，真是全瞎了。

作者: 春风 时间: 2020-8-9 10:10
北京的老字号早已有其名无其实，上海的包子值得回味，那叫一个好吃，还有南京路上的沈大成，色香味很正宗，上海去过四五次，每次都是很匆忙，只有七几年在那里学习两个多月，四十多年前上海人的生活还是很有特色的。

作者: 屹梁梁 时间: 2020-8-11 07:22
包子，好吃，冬菜包子也好吃！记得中山公园以前有个叫“来今雨轩”的老饭馆，菜单中就有富强粉的冬菜包子，现在全瞎了。

俺还喜欢吃“生煎包”，可能近几年和婆姨去上海的次数多了，感到这生煎包符合哥们儿胃口。上海那边人酸，吃个生煎包也有学问。还流传以下几句民谣：“轻轻夹，慢慢移。先开窗窗，后吸汤”。也就是说，吃带汤的生煎包讲究轻轻夹起来，先咬一口再喝汤汁，最后蘸上醋，放进嘴中细细品味。

哥们儿吃东西一般咀嚼三下就进胃，想留也留不住。记得一次吃得急了点，第一口下去里面的热汤就蹿了出来，把我右眼给糊住了，那家伙给我烫急了，没等三下下胃，第二下就提前下去了! 婆姨说俺吃东西护食儿，挨了烫也不撒嘴。

作者: 屹梁梁 时间: 2020-8-11 07:27