健康晚餐：应该吃少吃早吃素（转帖） - 中知网-知青网络家园

糖尿病、心脑血管疾病等慢性病与晚餐进食不当有必然联系。不少家庭的晚餐菜肴丰盛，而且很多高蛋白、高脂肪食物。这种以晚餐补早餐和中餐的习惯，为身体健康埋下了“定时炸弹”。

1、晚餐少吃早吃。具体吃多少以自我感觉不饿为度。

晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上8点。晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。

2、晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。

晚餐时应有两种以上的蔬菜，面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。

3、晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要喝酒。

晚餐喝酒不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激使胃得不到休息，导致睡眠不好。晚餐不要食用含钙高的食物，如虾皮，带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。

4、长期高强度用脑的人需要补充乙酰胆碱，增强记忆力。

脑力劳动者晚餐营养食谱：100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐，200克凉拌芹菜或菠菜，一个玉米面的窝头，一小碗紫菜汤或一碗紫米粥。